El vino azul: innovación cromática enológica
julio 25, 2025 El vino azul: innovación cromática enológica En un mundo vinícola tradicional dominado por el tinto, blanco y rosado, el vino azul irrumpió como una propuesta disruptiva que desafía las normas establecidas del sector. Este vino, cuyo color azul intenso resulta impactante a la vista, se originó en España en 2015 y fue […]
¿Soy un número?
junio 29, 2025 ¿Soy un número? ¿Cuántas veces te has preguntado eso? ¿Cuántas veces le has hecho sentir eso a tus estudiantes? A lo largo de las décadas se nos ha enseñado que todos somos un número pues esperamos siempre nueves o dieces, los padres de familia publican en redes sociales las maravillosas calificaciones que […]
Construyendo un Plan de Vida con Sentido
junio 29, 2025 Construyendo un Plan de Vida con Sentido En la formación universitaria, especialmente en carreras prácticas como la gastronomía, se tiende a poner todo el foco en la técnica, las recetas, el servicio y la excelencia culinaria. Sin embargo, hay un ingrediente que con frecuencia se deja de lado y que puede marcar […]
La responsabilidad social en restaurantes
junio 29, 2025 La responsabilidad social en restaurantes La responsabilidad social en restaurantes La responsabilidad social empresarial (RSE) en restaurantes ha cobrado creciente relevancia en los últimos años, a medida que los consumidores se muestran más conscientes del impacto que sus decisiones de consumo tienen en el entorno social, económico y ambiental. En este contexto, […]
Cooking in English: The Language Behind the World’s Flavors
junio 18, 2025 Cooking in English: The Language Behind the World’s Flavors En la cocina profesional, el inglés no es solo útil, es necesario. La mayoría de los términos técnicos, utensilios, cortes y técnicas culinarias están en inglés o en francés, y conocerlos permite que un cocinero se mueva con seguridad y precisión en cualquier […]
De la Cocina Tradicional a la Vanguardia: La Transformación Gastronómica de México
junio 10, 2025 De la Cocina Tradicional a la Vanguardia: La Transformación Gastronómica de México México es un país donde la comida no solo se come, sino que se celebra, se comparte y se honra. Nuestra cocina ha sido históricamente una fusión de sabores, técnicas y conocimientos transmitidos de generación en generación. Sin embargo, en […]
¿Las situaciones emocionales no resueltas pueden resonar en tu trabajo?
abril 23, 2025 ¿Las situaciones emocionales no resueltas pueden resonar en tu trabajo? Por situaciones emocionales no resueltas se entiende que son aquellos conflictos que no se han procesado, liberado o resuelto en nuestro mundo emocional personal de forma ideal, provienen de experiencias de dolor profundo, conflictos que han quedado sin solución, experiencias inconclusas o […]
FRANCOFONÍA
abril 23, 2025 FRANCOFONÍA La Francofonía es mucho más que una comunidad de personas que hablan francés. Se trata de un conjunto de acciones orientadas a promover no solo el idioma, sino también los valores culturales, sociales y humanos que lo acompañan. El término proviene de la palabra “francófono”, que designa a quien habla […]
¡Descubre el mundo a través de una new language!
marzo 28, 2025 ¡Descubre el mundo a través de una new language! Learning una segunda lengua is an exciting adventure que puede abrir puertas a new opportunities and experiences. Not only puede mejorar tu memoria or increase your work possibilities, sino que también allows you to connect con diferentes culturas y personas around the world. […]
La contabilidad y los negocios gastronómicos.
marzo 28, 2025 La contabilidad y los negocios gastronómicos. La contabilidad, en un ambiente general, se entiende como el proceso de registro y control de todas las operaciones comerciales que registre una persona o entidad, para facilitar el control de sus finanzas y el logro de sus objetivos a corto, mediano y largo plazo. En […]