Además de realizar la cochinita pibil nuestros chicos elaboran sus tinturas naturales para pintar las masas y darle presentación a su tetela.

Para el pescado realizamos fritura profunda con las chips de betabel y camote.
Cómo decoración aprendimos a cristalizar el limón eureka para tener un juego de sabores y textura en los platos, logrando así la cocina de vanguardia.